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日本Salonaise烘焙協會(JSA)造型馬林糖 #講師證書認證課程 -甘杯 Stella 老師培訓指導

此課程是以在英國所學的各式傳統製作方法為基礎，結合JSA擅長的「糖霜技術」所獨創的系統課程。課程內容的研發上，除了注重創造出鬆脆讓人欲罷不能的口感，在造型的細節上也非常講究。
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藉由在課堂中學習到不同造型所適合的蛋白霜作法(法式・瑞式)以及4種不同蛋白霜的配方，學成之後將能運用自如的製作出既精緻又具有高品質的作品。由於從蛋白霜的打發到烘烤都會在課堂中進行，因此可確實學會製作馬林糖的技術。
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①共6堂7小時 總費用 含稅 26,100元 (含課程費用 、所需材料、證書) 
②年會費 $900元(依入會月份按月計算)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用
⭐※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助

#提供刷卡分期0利率服務

日期:
台北古亭-
6/13(一)

6/23(四)

7/1(五)

7/2(六)

7/11(一)

7/14(四)

台南永康-

5/23(一)

5/25(三)

6/3(五)

6/8(三)

7/27(四)

7/30(六)

第1堂『基本的馬林糖&馬林糖裝飾棒』橘子口味

此堂課將會徹底學習基本的馬林糖製作方法・表面的上色方法・蛋白霜的調色方法・味道的添加方法・蛋白霜的擠法・蛋糕裝飾棒(cake topper)的製作方法・在底部加上圖案的方法等等，從馬林糖的基礎到變化運用的方法

第2堂『獨角獸&大象』檸檬口味

此堂課會學習適合製作出立體馬林糖的蛋白霜製作方法・立體馬林糖的擠法・重疊擠出蛋白霜的方法・小配件的擠法・臉的畫法等

第3堂『3D立體馬林糖娃娃～婚禮～』原味

此堂課會學習有高度的馬林糖製作方法・蛋白霜的拉線方法(piping)・蛋白霜抹面餅乾的製作方法等，並利用這些技巧製作出既精緻又具有高品質的3D立體馬林糖娃娃。

第4堂『馬林糖裱花餅乾』原味

此堂課將會利用適合擠花的蛋白霜，學習松蟲草・大理花・玫瑰・緞帶玫瑰・葉子的擠法，以及馬林糖裱花餅乾的製作方法。

第5堂『漂浮馬林糖』草莓口味

時間:10點開始~18:00 (以個人進度調整)

#配合不了團班可另約日期上課培訓
#報名請line甘杯Stella 老師
  報名請ig:rabbitbondymama(兔子bondy麻麻)

取得JSA講師證照您可以:
作為JSA的講師舉辦JSA講師證照課程以培育更多的講師
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可以參加本協會所舉辦的進修課程、日本本部講師所舉辦的課程以及海外進修旅行
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